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VI Simpósio de Saúde Ambiental da FMU - Alimentação, saúde e ambiente: práticas (in)sustentáveis?

 

As práticas alimentares contemporâneas têm sido consideradas um desafio à sustentabilidade, pois a elas associam-se, muitas vezes, processos de degradação ambiental, situações de desperdício, iniquidades no acesso à alimentação adequada e saudável e problemas de saúde.

A crescente demanda por alimentos, decorrente especialmente do aumento da concentração de pessoas vivendo nas áreas urbanas, trouxe a necessidade de avanços tecnológicos em diferentes etapas da cadeia produtiva, cujos benefícios vieram acompanhados de inúmeros riscos socioambientais, à saúde humana e animal.

Assim, considerando a complexidade e relevância desse assunto para o campo da Saúde Ambiental, espera-se com o VI Simpósio de Saúde Ambiental promover reflexões e debates de natureza interdisciplinar, envolvendo aspectos socioambientais, econômicos, políticos, culturais, agrários, entre outros, relacionados direta e indiretamente à melhor compreensão da interface entre a alimentação, a saúde, o ambiente e a busca pela sustentabilidade.

PROGRAMAÇÃO

31 de agosto de 2017 – quinta-feira

  • 8h00 – Abertura e composição da mesa diretora
  • 8h40 – Palestra: "Sistema agroalimentar moderno: 
    Desafios à saúde e à sustentabilidade"
    • Palestrante: Ms. Tatiana Matuk
      Mestre em Ciências pelo Programa de Mestrado Profissional em Ambiente, Saúde e Sustentabilidade da FSP-USP (2015). Nutricionista, graduada pelo Centro Universitário São Camilo (2002). Educadora Ambiental no Instituto Macuco. Nutricionista consultora na empresa NB Nutrição e Bem-Estar. Docente de cursos de Extensão e Pós-Graduação. Áreas de interesse: Promoção da saúde, educação ambiental e em saúde, interfaces entre alimentação, saúde e meio ambiente.
  • 9h20 – Palestra: “A aplicação da Engenharia Econômica em sistemas de produção sustentáveis”
    • Palestrante: Dr. Afonso Aurélio de Carvalho Peres
      Doutor em Ciência Animal (2006) e Mestre em Produção Animal (2002) pela Universidade Estadual do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF) em Campos dos Goytacazes, RJ. Especialista em Gestão e Estratégias no Agronegócio (2002).Graduado em Zootecnia (1998) pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ) em Seropédica, RJ. Professor Adjunto IV e Pesquisador da Universidade Federal Fluminense (desde 02/2010). Professor do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Ambiental da Universidade Federal Fluminense (desde 01/2013). Chefe do Departamento de Engenharia de Agronegócios da UFF (2014-2016). Vice-diretor da Escola de Engenharia de Volta Redonda (desde 04/2015). Coordena o grupo de pesquisa do CNPq: Planejamento e gestão de sistemas de produção agropecuária. Tem experiência na área de Agronegócios, com ênfase em Engenharia Econômica. Atua principalmente nas seguintes linhas: Análise técnica e econômica de sistemas de produção pecuária, agrossilvipastoril, agrícola, agroindustrial e meio ambiente.
  • 10h00 – Coffee break temático
  • 10h30 – Palestra “O nexo água, energia e alimentos: Importante reflexão à saúde ambiental e sustentabilidade”
    • Palestrante: Dr. Leandro Giatti
      Professor Associado no Departamento de Saúde Ambiental da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP). Graduado em Ciências Biológicas pela Universidade São Judas Tadeu (1996). Mestre (2000) e doutor (2004) em Saúde Pública pela FSP-USP na área de concentração de Saúde Ambiental. Pesquisador CNPq nível 2 com bolsa de produtividade em pesquisa. Orientador permanente no Programa de Pós-Graduação em Saúde Pública da FSP-USP. Orientador permanente e membro da comissão de coordenação do Programa de Pós-Graduação e Mestrado Profissional em Ambiente, Saúde e Sustentabilidade da FSP-USP. Editor executivo da revista Ambiente & Sociedade. Atua na coordenação de sub-projeto de pesquisa junto ao INCLINE - INterdisciplinary CLimate INvEstigation Center. Presidente da Comissão de Cultura e Extensão da FSP-USP. Pesquisador e colaborador no grupo de pesquisa Meio Ambiente e Sociedade do Instituto de Estudos Avançados/IEA-USP e no Centro de Estudos de Governança Socioambiental - IEE/USP. Foi pesquisador visitante no Instituto Leônidas e Maria Deane - Fiocruz/Amazônia entre 2005 e 2009. Tem experiência na área de saúde coletiva, com ênfase em saúde ambiental, atuando principalmente nos seguintes temas: indicadores de sustentabilidade ambiental e de saúde, saneamento, ciência pós-normal, promoção da saúde e governança socioambiental e em saúde.
  • 11h10 – Palestra “O papel da indústria farmacêutica na produção sustentável de alimentos”
    • Palestrante: Dr. Sebastião Faria Jr.
      Doutor em Reprodução Animal pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (USP). Criador e implementador da Universidade MSD Saúde Animal, estrutura multiplataforma para educação continuada de público interno e externo (2010). Gerente Técnico de Pecuária na MSD Saúde Animal de 2006 a 2013. Professor Universitário nas disciplinas de Semiologia e Clínica Médica de Grandes Animais na Faculdade de Medicina Veterinária e Desenvolvimento da UNIMES Vet Jr. – Empresa Júnior de Veterinária da Universidade Metropolitana de Santos (UNIMES) de 2000 a 2006. Professor Universitário nas disciplinas de Semiologia, Clínica Médica de Grandes Animais e Criação de Ruminantes no curso de Medicina Veterinária da Universidade Guarulhos de 1999 a 2006. Professor universitário na disciplina de Clínica Médica de Grandes Animais da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade Paulista (UNIP) de 1995 a 1998.
  • 11h50 – Mesa redonda
  • 12h40 – Almoço
  • 14h00 – Apresentação de trabalhos em painéis

PDF - SUBMISSÃO DE RESUMO

Os resumos enviados e aprovados serão publicados em um

suplemento especial do periódico

Atas de Saúde Ambiental – ASA

http://www.revistaseletronicas.fmu.br/index.php/ASA/index


Os trabalhos devem ser enviados até o dia 14 de agosto de 2017

para o endereço eletrônico:

mestrado.saude.ambiental.fmu@gmail.com

Diretrizes gerais de redação

RESUMO EXPANDIDO: Relato de um trabalho original de 3 (três)_ a 5 (cinco) páginas. Deve conter: Título (Português ou Espanhol e Inglês); Resumo (Português ou Espanhol); Palavras-chave; Abstract; Key-words; Introdução (revisão breve da literatura); Material e Métodos; Resultados e Discussão ou Desenvolvimento; Conclusão ou Considerações finais; Referências e Agradecimentos (se for o caso).

O texto deve ser digitado em folha branca, fonte Arial tamanho 11, espaçamento de 1,5 (exceto Abstract/Resumo, Figuras e Tabelas), paginação contínua em algarismos arábicos e centralizada no rodapé, e linhas numeradas em ordem crescente (numeração contínua). O layout da página deve ser papel A4 (29,7 x 21 cm) com margens: superior (3 cm), esquerda (3 cm), inferior (2 cm) e direita (2 cm). Textos em inglês e em espanhol deverão conter resumo em português. O arquivo deverá ser enviado utilizando a extensão .doc ou .docx.

Todo trabalho submetido será revisado por dois pareceristas (Double blind review).

Orientações e exemplos para citações e referências

Para a redação de citações e referências, consulte as “Diretrizes para autores: orientação e exemplo para citações e referências” da revista Atas de Saúde Ambiental – ASA FMU:

http://www.revistaseletronicas.fmu.br/index.php/ASA/about/submissi
ons#authorGuidelines

PDF - SUBMISSÃO DE PAINÉIS

FORMATO DO PAINEL

Template do painel em arquivo Power Point disponível em: Aqui

Especificações:

Dimensões: 100 X 90 cm.

Deve ser impresso preferencialmente em papel.

Deve ser colorido e pode conter fotos, gráficos e textos, desde que a visualização não seja prejudicada.

Conteúdo:

1. Título em letras maiúsculas, visível a 2 (dois) metros de distância.

2. Logo abaixo do título, devem figurar o nome dos autores e a instituição que representam.

3. Descrição concisa do trabalho, sempre com letras, figuras, tabelas suficientemente grandes para a leitura a uma distância de, no mínimo, 1 (um) metro.

4. Objetivo(s) do trabalho.

5. Resultados e discussão.

6. Conclusões.

7. Referências.

LOCAL DO EVENTO:

VI Simpósio de Saúde Ambiental

FMU - Campus Santo Amaro

Avenida Santo Amaro, 1239, Vila Nova Conceição

São Paulo, SP

Palestras e Mesa Redonda – Auditório Euryclides Zerbini

Apresentação de Painéis – Saguão de Entrada

Data do Evento: 
31/08/2017 - 08:00